,

Ekleerid toorjuustutäidise ja šokolaadiga ~40g

2.00

Ekleer (ka ekläär, prantsuse keeles éclair) on väike täidise ja glasuuriga keedutaignaküpsetis.

Kategooriad: ,

Ekleeri koostisosad: keedutaigen (nisujahu, joogivesi, rapsiõli, kanamuna, sool, suhkur). 

Pistaatsiakreemi koostisosad: pistaatsiapasta 100%, suhkur, toorjuust (toorjuust, sool, stabilisaatorid: karrageen, jaanileivapuujahu, happesuse regulaator: sidrunhape), vahukoor (rõõskkoor). 

Passionikreemi koostisosad: passionipüree (passion 80%, suhkur 20%), või 82%, kanamuna, suhkur, želatiin, toorjuust (toorjuust, sool, stabilisaatorid: karrageen, jaanileivapuujahu, happesuse regulaator: sidrunhape), vahukoor (rõõskkoor). 

Mustsõstrakreemi koostisosad: mustsõstrapüree (mustsõstar 90%, suhkur 10%), või 82%, kanamuna, suhkur, želatiin, toorjuust (toorjuust, sool, stabilisaatorid: karrageen, jaanileivapuujahu, happesuse regulaator: sidrunhape), vahukoor (rõõskkoor). 

Kohvikreemi koostisosad: kohvitäidis küpsisetükkidega (nisujahu, suhkur, või 82%, piim, sool, kakao, röstitud kohviuba, rapsiõli, suhkur), toorjuust (toorjuust, sool, stabilisaatorid: karrageen, jaanileivapuujahu, happesuse regulaator: sidrunhape), vahukoor (rõõskkoor). 

Glasuuriks šokolaadiglasuur (kakao, suhkur, täielikult hüdrogeenitud taimne rasv (palmituumaõli) RSPO, magus vadakupulber, emulgaator E492 (päevalill), lõhna- ja maitseained, rapsiõli, sool)ning kaunistustena kasutame pähkleid (maapähkel, pistaatsiapähkel, mandel, kookos) ja külmkuivatatud marju (maasikas, mustsõstar, punane sõstar, astelpaju).

Ostukorv
Ekleerid toorjuustutäidise ja šokolaadiga ~40gEkleerid toorjuustutäidise ja šokolaadiga ~40g
2.00